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试论餐饮潜规则
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摘要
本文在明确餐饮潜规则概念的基础上,分析了餐饮潜规则产生的原因及其对餐饮企业的影响,并提出了破除不良餐饮潜规则的系列对策。
作者
乔志云
郭安禧
机构地区
赣南师范学院历史文化与旅游学院
出处
《商场现代化》
北大核心
2007年第09S期92-93,共2页
关键词
餐饮业
潜规则
显规则
分类号
F719.3 [经济管理—产业经济]
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商场现代化
2007年 第09S期
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