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真空包装有利于李氏杆菌繁殖
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摘要
据美国媒体报道,最新研究表明,食品店货架上摆放的密封包装的奶酪和午餐肉能够为一种导致食物中毒的病菌提供特别有利的繁殖环境。
出处
《食品工业》
北大核心
2007年第4期34-34,共1页
The Food Industry
关键词
繁殖环境
李氏杆菌
真空包装
食物中毒
密封包装
午餐肉
食品店
奶酪
分类号
TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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1
高天海.
真空包装有利于李氏杆菌繁殖[J]
.食品科技,2007,32(7):199-199.
被引量:1
2
医学人员研究发现真空包装更易产生细菌[J]
.食品科学,2007,28(9):252-252.
3
刘鱼.
真空包装也会滋生病菌[J]
.农产品市场,2007(25):21-21.
4
有问有答[J]
.农村养殖技术,2006(11):55-55.
5
刘镇杰.
浅谈减少啤酒灌装过程对瓶生酒污染的管理[J]
.科学中国人,2014(4X):12-12.
食品工业
2007年 第4期
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