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真空包装有利于李氏杆菌繁殖

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摘要 据美国媒体报道,最新研究表明,食品店货架上摆放的密封包装的奶酪和午餐肉能够为一种导致食物中毒的病菌提供特别有利的繁殖环境。
出处 《食品工业》 北大核心 2007年第4期34-34,共1页 The Food Industry
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