美国着眼开发更适合酿酒的大麦新品种

美国农业部科学家以耐热性能最强的甜菜为模型，在大麦酶中添加氨基酸，从而创造出3种耐高温的大麦酶，这种新型酶产出的糖可增加30％，从而可大大增加啤酒以及乙醇的产量。