武汉市食品煎炸油抽检结果分析
出处
《公共卫生与预防医学》
2007年第4期103-103,共1页
Journal of Public Health and Preventive Medicine
参考文献6
1 卫生部.GB7102.1-2003.食用植物油煎炸过程中卫生标准[S].2003.
2 吕生奇,吴梦奎,胡荣华,彭升友.宁波市食用煎炸油卫生质量调查[J] .浙江预防医学,2006,18(10):44-44. 被引量:2
3 王曼,毕延光,高春芝.金乡县煎炸食品油卫生质量调查分析[J] .医学动物防制,2005,21(11):842-843. 被引量:2
4 国家技术监督局.食品卫生检验方法,理化部分[M].北京:中国标准出版社,1997.187-189.
5 张波,刘彤,张萍.煎炸食品植物油卫生学监测[J] .肉品卫生,2003(3):36-36. 被引量:7
6 刘少娟,王明,陈松青,沙纪辉,林晶.煎炸油重复使用存在的卫生问题及其控制措施[J] .中国食品卫生杂志,2005,17(6):544-547. 被引量:13
二级参考文献34
1 鲍子平,贺建群,侯福忠.食用油油雾冷凝物中某些致变物的GC/MS分析及生成机制的研究[J] .环境科学学报,1994,14(3):385-388. 被引量:16
2 沈玲玲,吴恩之,黄幸纾.反复煎炸油体内致突变作用的研究[J] .癌变.畸变.突变,1996,8(3):164-167. 被引量:13
3 杨长宏 孟庆林.煎炸食品植物油卫生学检测[J].中国公共卫生,1999,15(6):513-513.
4 刘志诚 于守洋.营养与食品卫生学[M].北京:人民卫生出版社,1992.306-307.
5 .《食品卫生理化检验标准手册》[M].中国标准出版社,1997年..
6 金园.食品营养卫生学[M].北京:中国商业出版社,1987..
7 GB7102.1—2003.食用植物油煎炸过程中的卫生标准[S].[S].,..
8 New Zealand. Food Regulations 1984[ Z].
9 Xu X-Q. A chromametric method for the rapid assessment of deep frying oil quality [ J ]. J of the Science of Food and Agriculture, 2003, 83 (4): 1293-1296.
10 Firestone D. Worldwide regulation of frying fats and oils[J]. Inform,1993. 4(12): 1366-1371.
共引文献19
1 刘少娟,陈松青,蔡一新,沙纪辉,林晶.福州市餐饮业煎炸油使用情况及卫生质量调查[J] .海峡预防医学杂志,2005,11(5):69-70. 被引量:3
2 刘少娟,王明,陈松青,沙纪辉,林晶.煎炸油重复使用存在的卫生问题及其控制措施[J] .中国食品卫生杂志,2005,17(6):544-547. 被引量:13
3 丁强.赣榆县月饼卫生质量调查分析及对策探讨[J] .医学动物防制,2007,23(3):192-193. 被引量:2
4 梁骏,邓小冰,丛黎达,区继军,景钦隆.西式快餐中煎炸油与油炸食品的卫生学调查[J] .中国卫生检验杂志,2007,17(6):1096-1099. 被引量:5
5 周霞.2007年盐城市区部分煎炸油极性组分含量的检测[J] .职业与健康,2008,24(7):643-644. 被引量:3
6 秦天苍,于新华.加快国内食品专用煎炸油开发应用[J] .粮油加工,2009(4):55-58. 被引量:5
7 于新华,孙红文,徐文柏,周水军,侯建胜,石山川,刘东,任云杰.关于开发应用食品专用煎炸油的讨论[J] .粮食流通技术,2009(2):37-40. 被引量:12
8 何江涛,刘文秀,彭鉴军.马铃薯片煎炸条件对棕榈油品质的影响研究[J] .粮油食品科技,2012,20(3):13-16. 被引量:2
9 郑淑容.我国居民油脂摄入现状及对健康的影响[J] .中国食物与营养,2012,18(9):84-88. 被引量:8
10 黄沁怡,孙静,李芳,刘凌涛,韩芳,李成华,苏秀榕.运用化学传感器研究煎炸大豆油的品质变化[J] .中国粮油学报,2013,28(9):124-128. 被引量:3
1 2000年化妆品卫生监督抽检计划[J] .中国卫生,2000(1):7-7.
2 2009年上半年北京市医疗器械质量公告[J] .首都医药,2009(16):5-5.
3 2009年下半年北京市医疗器械质量公告[J] .首都医药,2010(4):4-5.
4 夏泽富.健康饮食[J] .新疆医药保健,2002(09S):51-51.
5 张洁.2008年鞍钢食品卫生质量监测结果分析[J] .中国冶金工业医学杂志,2010,27(1):88-88.
6 保健食品质量公告(〔2013〕第1期,总共第19期)[J] .首都医药,2013(18):1-1.
7 海闻.海淀加强对洗发类、育发类化妆品的监督抽检[J] .首都医药,2010(18):5-5.
8 石韦民,郑有清,李林富.2005年湖北省化妆品卫生质量抽检结果分析[J] .公共卫生与预防医学,2006,17(1):64-65. 被引量:1
9 我市开展餐饮单位专项卫生监督检查[J] .枣庄卫生,2008(6):14-14.
10 我市全面完成2007年食品卫生监督抽检工作[J] .枣庄卫生,2007(9):24-24.
;