硫酸铵预处理-乙醇提取法制备橘皮黄色素

Extraction of yellow pigment from orange peel by ammonium sulfate pretreatment and ethanol extractment

将新鲜橘皮粉碎,先进行预处理:置于含有18%硫酸铵、乙醇和水的比例为1∶1的溶液中,用超声处理10 min,离心分离出橘皮;然后用乙醇在常温和超声作用下提取4次,每次提取的时间为10 min。合并提取液,蒸出溶剂,得到色素产品,其色价为E1%1 cm(426 nm)=38,收率为1.8%。