浅谈食品中砷的测定方法

主要就近年来国内对食品中砷的测定样品预处理的多种消化、分离净化与测定方法，提高这些方法的某些措施，方法的适用性及发展动态做了介绍。指出了新银盐法有可能取代原国家标准中的银盐法。