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老舍茶馆的文化魅力 被引量:1

The Cultural Charm of Lao She Tea House
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摘要 老舍茶馆的前身;是1979年由20多名返城知青创办的北京大碗茶青年茶社;1988年底,正式改称为老舍茶馆。历经近30年的发展,如今的老舍茶馆,已成为具有书茶馆,清茶馆、餐茶馆,茶艺馆和四合茶院在内的多功能综合茶馆。更悬综合京味文化与中国古老的茶文化、曲艺文化。饮食文化等的有机结合体,成了中国传统文化的窗口与北京的城市名片。 能从一个小茶摊化蛹为蝶,蜕变为全国知名的大茶馆,老舍茶馆依靠的主要手段,是用文化打造核心竞争力。 何为核心竞争力。至今没有统一的说法;国务院发展研究中心副主任陈清泰认为,核心竞争力是指一个企业不断创造新产品和新服务,创新管理与营销手段以适应市场变化的能力。用长时间积淀的文化,加强了企业.与环境的亲和力,这是其他竞争对手无法复制的;因此文化作为核心竞争力对企业竞争优势的影响。力非常大。老舍茶馆正是抓住这一点,立足茶的本性—宁静与浓厚的文化底蕴,长期坚持“振兴古国茶文化,扶植民族艺术花”的企业理念,打造了老舍茶馆独到的文化核心竞争力。
出处 《餐饮世界》 2007年第9期68-71,共4页 World Cuisine
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