鸡扣入肴脆又香

说起鸡扣，很多朋友都不知道，但一说起鸡肠、鸡胗，大家便不会感到陌生了。其实，鸡扣就是鸡胗与鸡肠相连接的那一段。因为它外形比较小，呈椭圆形，并且状如扣子，因此我们将其称之为鸡扣。