创新调味,赢得市场 访重庆老四川大酒楼行政总厨徐劲

徐劲师傅已经在餐饮这一行奋斗30年了,曾经获得过重庆市劳动模范、重庆市十大杰出技术能手等荣誉称号。他在2002年被授予"中国烹饪大师"的称号。在长时间的烹饪实践中,他根据川菜的特色创出了不少新菜式。徐师傅所在的老四川大酒楼,始创于上世纪三十年代初,乃重庆餐饮业历史最悠久的老字号企业之一。