食用卡拉胶出口生产企业控制微生物指标的监管
Supervision of control microorganism index in the produce corporation of export edible carrageenin
摘要
食用卡拉胶是利用海洋红藻所属角叉菜等植物提取的一种食用胶，它在食品工业中应用广泛，主要作为食品添加剂在食品生产中起增稠和稳定作用，在国外也有用水冲制成果冻状胶体直接食用的。可见，对食用卡拉胶生产过程进行安全卫生控制，防止病原微生物产生，减少微生物数量，保证产品微生物指标合格就显得十分重要。
出处
《口岸卫生控制》
2007年第4期18-19,共2页
Port Health Control
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