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谷泰饭店
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摘要
秘制咖喱肉蟹主料:老虎蟹辅料:咖喱、黄油蒜香面包特点:咖喱,也被称为"香料总汇"。由多种香料组成,主要有丁香、桂皮、姜黄、郁金、茴香、孜然、黑胡椒等。此道秘制咖喱肉蟹是用30多种中、西式的调料炮制而成,再配上烤制好的松脆柔软的黄油蒜香面包,更显口味层次丰富润滑、风味独特。是一款现代融合的菜式。
出处
《上海调味品》
2007年第9期19-19,共1页
Shanghai Seasoning
关键词
饭店
黄油
面包
服务设施
焙烤食品
中国烹饪协会
《中国烹饪》
行政总厨
分类号
TS [轻工技术与工程]
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上海调味品
2007年 第9期
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