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医学人员研究发现真空包装更易产生细菌

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摘要在人们的印象中，真空包装食品由于断绝了与空气接触的机会，所以不会轻易滋生细菌，但美国最新一期的《生物医学中心》月刊的一项最新研究报告称，真空包装食品其实更容易为一种导致食物中毒的病菌提供有利的繁殖环境。

出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第9期252-252,共1页 Food Science

关键词真空包装生物医学细菌包装食品空气接触繁殖环境食物中毒

分类号 TS206 [轻工技术与工程—食品科学]

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食品科学

2007年第9期

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