摘要
芡实（Euryale ferox Salisb．）别名鸡头，其种子脱壳后俗称芡米，是一种高档营养保健品，为我国传统的出口产品。芡实叶柄、花梗可作夏季时鲜蔬菜，芡实花、叶具有很好的观赏价值。洪泽湖位于江苏省洪泽县西部，面积2069km^2，为我国第4大淡水湖，湖区周围有适宜种植水生植物的低洼水田5万hm^2。洪泽湖芡实在历史上素享盛名，曾有“鸡头、菱角半年粮”的说法。但是由于多年来的粗放种植，
出处
《中国蔬菜》
北大核心
2007年第B08期124-125,共2页
China Vegetables
