一种甘露聚糖酶及其编码基因与应用

本发明的甘露聚糖酶活性高，巴氏毕赤酵母（Pichia pastoris）MAN22CGMCC No．1389中甘露聚糖酶的表达量可达200000IU／mL发酵液，比现有甘露聚糖酶的产量高，生产成本低。本发明的甘露聚糖酶可以用于制备甘露寡糖。