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阿胶金丝小枣酒的研制被引量：4

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摘要阿胶金丝小枣酒的研制陈立忠战建立（山东乐陵枣城饮料有限公司）阿胶金丝枣酒系采用乐陵特产金丝小枣为主要原料配以东阿阿胶，经断酿发酵，精制而成的纯发酵果酒。金丝小枣为鼠李科枣属植物，果型为椭圆形；果色：鲜枣为鲜红色，干枣为深红色；果核为长纺锤形，较细小，...

作者陈立忠战建立

机构地区山东乐陵枣城饮料有限公司

出处《酿酒》 CAS 1997年第2期40-41,共2页 Liquor Making

关键词阿胶金丝小枣果酒工艺质量

分类号 TS262.7 [轻工技术与工程—发酵工程]

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酿酒

1997年第2期

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