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果汁真假的辨别方法

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摘要 在分析了果汁真伪的确证方法基础上,从感官和理化两个方面,对这些方法进行了综述。
出处 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 1997年第2期81-82,共2页 Science and Technology of Food Industry
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