大蒜的保健作用及大蒜素的提取被引量：20

The Health Protection of Garlic and Extraction of Garlic Powder

下载PDF

导出

摘要论述了大蒜的保健作用，并介绍从大蒜提取大蒜素的实验方法。 This paper discusses the health protection effect of garlics and introduces the experimental methord of extracting the garlic powder.

作者赵凤岭陆明旦于慧郑莹

机构地区山东轻工业学院化学工程系山东大学实验中心

出处《山东轻工业学院学报（自然科学版）》 CAS 1997年第1期68-70,共3页 Journal of Shandong Polytechnic University

关键词大蒜大蒜素保健提取 garlic,garlic powder,health protection,extract

分类号 TS255.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

引文网络
相关文献

同被引文献147

1李瑜,许时婴.分光光度法测定大蒜提取物中硫代亚磺酸酯[J].食品与机械,2004,20(3):51-53. 被引量：26
2何荣海,马海乐.大蒜有效成分的提取研究进展[J].食品科技,2004,29(10):40-42. 被引量：40
3曹庆穗,徐为民,严建民,严登秀.大蒜的功能成分及其保健功效[J].江苏农业科学,2004,32(6):134-136. 被引量：26
4朱璇.天然中草药果蔬防腐保鲜剂的研究进展[J].新疆农业科学,2004,41(F08):110-111. 被引量：42
5梁斌,杨锐.大蒜油提取方法及其研究进展[J].固原师专学报,2002,23(3):28-30. 被引量：20
6王文玲,黄雪松,曾莉莎.大蒜多糖的研究综述[J].广州食品工业科技,2004,20(4):144-146. 被引量：55
7刘美筠,万仁忠,王建华.韭菜精油的研究[J].山东农业大学学报（自然科学版）,1993,24(3):323-327. 被引量：6
8岳田利,杨林青.大蒜脱臭工艺参数研究[J].西北农业大学学报,1993,21(3):94-98. 被引量：3
9张庭廷,刘锡云.大蒜制品的开发和应用[J].安徽师范大学学报（自然科学版）,2001,24(1):54-56. 被引量：15
10沈联慈,潘炯光,徐植灵,王瑞海.大蒜挥发油的化学成分与质量研究[J].中草药,1993,24(2):66-68. 被引量：36

引证文献20

1梁斌,杨锐.大蒜油提取方法及其研究进展[J].固原师专学报,2002,23(3):28-30. 被引量：20
2薛明,庞云红,王承香,李强.百合科寄主植物对韭菜迟眼蕈蚊的生物效应[J].昆虫学报,2005,48(6):914-921. 被引量：18
3曾哲灵,熊伟,熊涛,吴刘健.大蒜素的提取工艺研究[J].食品与发酵工业,2006,32(2):121-123. 被引量：46
4徐文静,郑陪和,杜茜,周义发,董英山,李启云.大蒜抑菌成分提取方法及抑菌活性的研究[J].吉林农业科学,2008,33(3):50-54. 被引量：34
5王伟,古丽娜孜,李瑾瑜,逄焕明,傅力.赛买提大蒜中大蒜素的提取工艺研究[J].中国调味品,2009,34(9):90-92. 被引量：4
6王伟,热夏提.达吾来提,艾克拜尔.买买提,傅力.赛买提大蒜中大蒜素的稳定性研究[J].中国调味品,2010,35(2):53-55. 被引量：2
7王伟,古丽娜孜,周建中,高蕾,张磊,傅力.新疆白皮大蒜中多糖提取工艺及抗氧化活性的研究[J].食品工业,2010,31(2):6-9. 被引量：2
8徐文静,杜茜,赵洪锟,董英山,周义发,李启云.大蒜提取液抑菌活性及其稳定性分析[J].中国生物防治学报,2008,24(S1):76-80. 被引量：14
9陈学文.大蒜素对枸杞蚜虫的田间防治效果[J].江苏农业科学,2012,40(5):97-98. 被引量：1
10史磊,王延锋,王金贺,孙靖轩,刘姿彤,潘春磊,盛春鸽.大蒜提取液对食用菌杂菌污染抑制作用的研究[J].食用菌,2013,35(1):53-54. 被引量：1

二级引证文献179

1Yanmin Sun,Jinfeng Han,Xiaoli Chen,Hui Guo.Advances in Measures of Reducing Chemical Pesticides to Control Plant Diseases[J].Plant Diseases and Pests,2021,12(5):1-6.
2曹庆穗,徐为民,严建民,严登秀.大蒜的功能成分及其保健功效[J].江苏农业科学,2004,32(6):134-136. 被引量：26
3卢晓明,王万贤.大蒜(Allium Sativum L.)对钉螺酯酶同工酶作用的初步研究[J].湖北大学学报（自然科学版）,2005,27(3):286-288. 被引量：3
4曾哲灵,熊伟,熊涛,吴刘健.大蒜素的提取工艺研究[J].食品与发酵工业,2006,32(2):121-123. 被引量：46
5苏凤贤,张宝善.大蒜素杀菌作用及其在食品中应用[J].粮食与油脂,2006,19(4):43-45. 被引量：35
6苏凤贤,张宝善.大蒜素的杀菌及其在食品中的防腐保鲜应用研究进展[J].中国调味品,2006,31(6):13-17. 被引量：23
7张树海,连喜军.无臭水晶大蒜温浸工艺以及在生产中的应用[J].保鲜与加工,2006,6(4):42-43.
8胡秀沂,邱树毅,张难.植物油萃提大蒜精油工艺研究[J].现代食品科技,2006,22(2):144-146. 被引量：7
9宁康健,魏云,程郁昕,吕锦芳.大蒜粗提物对小鼠二甲苯性耳廓肿胀作用的实验研究[J].中国中医药科技,2006,13(6):403-404. 被引量：3
10辜良英,许梓荣.大蒜素的应用研究进展[J].饲料研究,2007,30(1):14-16. 被引量：3

1宁月宝,陈丽娟,张鹏翔,孙旭东.微波辅助萃取黑蒜大蒜素及对小鼠血糖值影响[J].中国食品添加剂,2016,27(5):68-71. 被引量：2
2钱瑶.国际市场大蒜产品需求有潜力[J].农产品市场,2006(26):17-17.
3国际市场对大蒜深加工产品需求潜力很大[J].农业新技术,2006(1):52-52.
4商农.大蒜产业化前景广阔[J].农产品市场,2006(4):13-13.
5国际市场对大蒜深加工产品需求潜力很大[J].中国检验检疫,2006(8):57-57. 被引量：1

山东轻工业学院学报（自然科学版）

1997年第1期

浏览历史

内容加载中请稍等...

大蒜的保健作用及大蒜素的提取被引量：20

同被引文献147

引证文献20

二级引证文献179

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史

大蒜的保健作用及大蒜素的提取 被引量：20

同被引文献147

引证文献20

二级引证文献179

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史

大蒜的保健作用及大蒜素的提取被引量：20