防止酵母菌污染碳酸饮料所致腐败变质的研究报告被引量：1

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摘要为防止酵母菌污染碳酸饮料的腐败变质,进行了本甲酸钠抑菌、加热、高锰酸钾和漂白粉的杀菌试验.苯甲酸钠抑菌作用差;70℃加热5min,0.5%高锰酸钾或含有效氯62.5mg/L以上浓度的漂白粉液作用30min,均能杀死酵母菌,从而防止碳酸饮料变质.

作者施益民朱祥荣熊蔚贾彤

机构地区江苏省靖江市卫生防疫站江苏省靖江市酿造厂

出处《预防医学文献信息》 1997年第1期47-48,共2页 Liferatue and Information On Preventine Medicine

关键词碳酸饮料酵母菌污染腐败饮料卫生

参考文献1

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预防医学文献信息

1997年第1期

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