日本功能性食品研发信息被引量：4

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摘要日本健康食品新闻2007年1月31日报导，由协和发酵公司开发的L-瓜氨酸近日已正式推向市场，由于L-瓜氨酸在体内可以转化成-鸟氨酸，后者有助于促进成长激素的分泌，增强肌肉合成和提高基础代谢及预防肥胖，在肝脏中，瓜氨酸，鸟氨酸可促进鸟氨酸循环而将体内由氨基酸代谢所产生的氨或肠道细菌腐败作用所生成的有毒氨转化为尿素而从肾脏派出，具有护肝，预防老年痴呆，治疗肝昏迷等作用，

作者胡学智

机构地区上海市工业微生物研究所

出处《山东食品发酵》 2007年第3期14-15,共2页 Shandong Food Ferment

关键词功能性食品日本 L-瓜氨酸信息研发协和发酵公司氨基酸代谢鸟氨酸

分类号 TS218 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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山东食品发酵

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