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酪蛋白磷酸肽(CPPs)在动物营养中的研究进展

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摘要酪蛋白磷酸肽(CPPs)是以牛乳酪蛋白为原料,经单一酶或复合酶水解后,再对其产物进行分离提纯而得到的含有成簇磷酸丝氨酸的多肽。本文旨在介绍酪蛋白磷酸肽的结构与理化特性,生理功能与作用机制及其在动物营养与饲料工业上的应用。

作者陈育峰刘艳芬

机构地区广东湛江广东海洋大学动物科学系

出处《湖南饲料》 2007年第5期26-28,共3页 Hunan Feed

关键词酪蛋白磷酸肽动物营养

分类号 S816 [农业科学—饲料科学]

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湖南饲料

2007年第5期

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