鹅的高产养殖技术

肉鹅养殖发展前景广阔。一些畜牧专家认为,鹅产业是世界范围内一项有巨大开发潜力的朝阳工程。目前鹅肉在国内外市场处于供不应求的状况。我国对鹅的年需求量为8亿～9亿羽,而饲养量仅6亿羽左右。在国际市场上,鹅肉的需求量也呈明显增长趋势,预测缺口2亿羽左右。鹅产品也符合目前绿色健康的消费潮流,其中鹅肥肝更是世界公认的三大美食之一。鹅肥肝的营养价值是猪肉的好几倍,不饱和脂肪酸高达60%,有预防心脑血管疾病等多重功效。我国是养鹅大国。2003年,世界鹅存栏量为24712.2万羽,出栏量为53347.8万羽,而我国的鹅存栏量和出栏量分别达到了21600万羽和49416.8万羽,遥遥领先于世界各国。国内养鹅业目前呈现南方地区优于北方的态势。这主要是南方地区的消费习惯以及生产加工能力较强造成的。据悉,在肉类市场消费份额中,鹅肉已经从10年前的1%上升到4%,且仍呈上升趋势。鹅肉消费量的增加给养殖户带来了丰厚收益。鹅是草食类家禽,具有耗粮低、投入少、产出多、易饲养、效益高和适合农户饲养等特点,非常适宜在南方地区饲养。正是由于这些特点,养鹅被农业部列为发展农村经济、带动农民致富的首选项目。肉鹅养殖只是鹅产业链中的初步环节,鹅肥肝更是一块有待挖掘的黄金地。据保守估计,目前杭州市场上,每千克鹅肥肝的售价200元,而1羽鹅平均可产鹅肥肝700多克,高的可产1500克,深加工的鹅肝酱价格更是达到了每千克1600元。鹅肥肝一直处于供不应求状态。据悉,除消费大国法国外,日本最近也掀起了鹅肥肝的消费热潮。有关专家认为,日本几年后将成为世界鹅肥肝消费第二大国,美国、加拿大、澳大利亚和韩国也已加入鹅肥肝消费国行列。可见鹅肝需求量非常大。市场迹象表明,不论鲜冻鹅肥肝还是肥肝酱品,中国市场是一块有着巨大潜力和尚未开发的领地。鹅绒的开发价值也不容小觑。鹅绒是各种款式服装、服饰和寝具的珍贵原料。每年全世界鹅绒总产量5万吨左右,我国总产量3万吨,有2/3用于原料或制品出口,可创汇10.5亿美元。为了尽快推广鹅的高产养殖技术,特刊发此文。