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食品冷链物流的主角——希尔冷藏车
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摘要
随着时代的进步,食品冷链已进入了人们的生活。那么何谓食品冷链?食品冷链是指易腐食品在生产、储藏、运输、销售直至到达消费者之前,在其各个环节中始终处于规定的低温环境下,以最佳手段保证其品质,减少损耗,保证卫生、安全的一项系统工程。食品冷链一般由冷冻加工、冷冻储藏、冷藏运输和冷冻销售4个方面构成,而冷藏运输是其中不可忽视的重要组成部分。
作者
郭春波
董金慧
出处
《农产品加工》
2007年第9期52-52,共1页
Farm Products Processing
关键词
食品冷链
冷藏车
主角
物流
冷藏运输
冷冻加工
冷冻储藏
易腐食品
分类号
TS205.7 [轻工技术与工程—食品科学]
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农产品加工
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