摘要
探讨了黑色食品的保健功能。黑色食品的保健功能与其所含特有的黑色素、微量元素、蛋白质及氨基酸等有关。
In the paper, the fimction of black food is exploring. The function of black food is relating to its melanin, trace elements, proteins and amine acids etc.
出处
《农产品加工（下）》
2007年第9期72-73,76,共3页
Farm Products Processing
关键词
黑色食品
保健功能
天然食品
black food
function for henth protection
natural food
