食品添加剂的小知识

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摘要根据1962年FAO／WHO食品发电委员会（CAC）对食品添加剂的定义，食品添加剂是指：在食品制造、加工、调整、处理、包装、运输、保管中，为达到技术目的而添加的物质。食品添加剂作为辅助成份可直接或间接成为食品成份，但不能影响食品的特性，是不含污染物并不以改善食品营养为目的的物质。我国的《食品添加剂使用卫生标准》将其分为22类：

出处《肉类研究》 2007年第8期43-43,共1页 Meat Research

关键词《食品添加剂使用卫生标准》 FAO/WHO 知识食品制造食品营养委员会污染物物质

分类号 TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]

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