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乡村“流动饭店”餐饮业态研究
被引量：
2
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摘要
"流动饭店"是近年来随着城乡一体化进程的加快而出现的一种新型餐饮业态,这种业态主要以城(县城、县级市)镇(乡镇)及周边的乡村为中心,在城镇与周边的乡村之间开展餐饮上门服务的经济实体。因此,乡村"流动饭店"的产生是城镇乡村居民选择餐饮消费在需求取向上的根本变化。
作者
沈和江
机构地区
河北师范大学资源与环境科学学院
出处
《商业研究》
北大核心
2007年第10期169-170,共2页
Commercial Research
基金
2007年度河北省社会科学基金项目阶段性成果
项目编号:HB07BYJ007
关键词
流动饭店
类型
特点
流动规律
流向动因
分类号
F719.3 [经济管理—产业经济]
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