客家酿豆腐与北方包饺子

酿豆腐的“酿”字，客家话读作“让”。酿豆腐是客家美食，粤东北客家人逢年过节或者招待客人时都少不了这道美味。岭南各地的客家饭店，也无不把酿豆腐当成招牌菜。由于其荤素结合、色泽白嫩、滋味浓郁，因而备受各路食客的青睐，不限于客家人士。