“烧拔”与“冷淘”

“烧拔”是日语音译，指荞麦面条。日本人大多喜欢吃“烧拔”，一般酒家，除各式酒菜外，大抵供应“烧拔”，面条店自不用说，日本更有挂“烧拔”招牌，主要供应烧拔之店，路边流动烧拔摊，更是随处可见。