饲料营养成分对牛奶质量的影响

近年来我国奶业进入快速发展时期，2000年以来我国的奶类总产量年平均增长率都在两位数以上，奶业占畜牧业的比例迅速增加，人均占有量与十年前相比有了显著的增加。同时人们对牛奶质量的要求也越来越高，这就涉及到提高牛奶质量的问题，如何改善牛奶品质已成为各国营养学家研究的热点。牛乳含有水分、乳蛋白、乳脂肪、乳糖、矿物质、磷脂、维生素、酶类、免疫物质和色素等多种成分。