营养水平对育肥后期三江白猪生长性能及胴体指标与肉质的影响

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摘要试验通过饲喂不同能量、粗蛋白水平的饲粮，研究其对育肥后期三江白猪的生产性能及胴体指标和肌肉品质变化的影响。结果表明：高能高蛋白饲粮组日增重最高；低能高蛋白饲粮组取得理想的饲料报酬和较高的胴体瘦肉率（P〈0．05）；低能低蛋白饲粮组与高能高蛋白饲粮组屠宰率较高（P〈0．05）；高能低蛋白饲粮组的背膘较厚差异显著（P〈0．05）；各组的pH值差异显著（P〈0．05），均没有劣质肉出现；高能低蛋白饲粮组的肌肉嫩度较差（剪切力值较高）（P〈0．05）；

作者郑本艳黄大鹏刘波孙永贵黄玉兰

机构地区黑龙江八一农垦大学动物科技学院北京市鹤来饲料科技有限公司

出处《饲料博览（技术版）》 2007年第9期61-61,共1页 Feed Review

关键词营养水平三江白猪生长性能肉质

分类号 S828 [农业科学—畜牧学]

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