蚯蚓水解液与浸出液对大肠杆菌的抑菌效果

试验利用蚯蚓的酶系统对蚯蚓自体蛋白进行水解制取蚯蚓水解液,采用热刺激的方法制取蚯蚓浸出液,并分别用琼脂平板打孔法测定其对大肠杆菌的抑菌效果。试验结果表明,蚯蚓水解液与浸出液对大肠杆菌的抑菌效果相近。在蚯蚓水解液中含有一定量的抗菌肽类物质并具有较好的抗菌活性。