朋友是道什么菜?

刘姥姥初进大观园，贾母盛情款待，席间一道菜，名为“茄鲞”，刘姥姥死也不肯相信如斯美味的东西居然是茄子制成，还说“别哄我了，茄子跑出这个味来，我们也不用种粮食，只种茄子了。”待王熙凤道出炮制秘方，刘姥姥细品果有茄香，方才叹服。