成都市市售凉粉卫生质量调查

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摘要成都市市售凉粉卫生质量调查陈燕１凉粉是我国西南地区人民喜爱的副食品之一。夏季，人们常从农贸市场或蔬菜店购回凉粉，加佐料凉拌食用。由于凉粉在食用前不再经高温处理，其卫生质量的好坏，会直接影响消费者的身体健康。食用被肠道致病菌污染的凉粉，易导致肠道传染病...

作者陈燕

机构地区四川省成都市食品卫生监督检验所

出处《预防医学情报杂志》 CAS 1997年第2期109-109,共1页 Journal of Preventive Medicine Information

关键词凉粉卫生质量成都市

预防医学情报杂志

1997年第2期

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