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乳品行业原料奶异味的分析 被引量:1

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摘要 文章针对原料奶时常出现异味,成为质量方面不易控制的难点,以多年的经验为依据,结合原料奶的实际情况,分析了原料奶中异味的种类和品尝方法,并提出了控制建议。
出处 《内蒙古科技与经济》 2007年第09X期108-108,110,共2页 Inner Mongolia Science Technology & Economy
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