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SO_2对葡萄酒中挥发酸测定的影响被引量：1

Effect of SO2 on the measuration of volatile acids in wine

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摘要葡萄酒中的二氧化硫含量对挥发酸有直接影响,含量越高影响越大。本试验对挥发酸含量高的样品除去二氧化硫的影响使其得到真实挥发酸。

作者陈维敏

机构地区中法合营王朝葡萄酿酒有限公司

出处《中外葡萄与葡萄酒》 2007年第5期51-52,55,共3页 Sino-Overseas Grapevine & Wine

关键词挥发酸二氧化硫葡萄酒含量测定

分类号 TS262.6 [轻工技术与工程—发酵工程]

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参考文献1

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中外葡萄与葡萄酒

2007年第5期

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