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摘要
1.从白酒的发展趋势看,低度、兼香是大趋势。在这种趋势引导下,可以是“清浓酱”,也可以是“浓清酱”,还可以是“陈香”。总之,要在突破中求融合。在“后昧”上下足功夫,让所酿之酒达到“圆润、优雅、细腻、丰满、醇厚”的要求,来接受“香、味俱佳”的“喝酒时代”的考验。
出处
《糖烟酒周刊》
2007年第29期24-24,26,共2页
Food Weekly
关键词
发展趋势
白酒
酱
分类号
TS262.3 [轻工技术与工程—发酵工程]
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