饲料和全混合日粮中的霉菌毒素及其对奶牛的危害

霉菌毒素是霉菌在生长、代谢过程中产生的代谢产物。霉菌无处不在，有些饲草收获前就感染了真菌。有些草料（如干草、秸秆或青贮料）在储存过程中感染了真菌。反刍动物对大多数霉菌毒素的敏感性较弱．这是因为瘤胃微生物能有效地降解大部分的毒素：但一次摄人大量霉菌毒素或长期小剂量摄人也会给奶牛带来营养不良、生长缓慢、免疫力下降等危害。