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星巴克烘焙法
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摘要
星巴克烘焙法TM主要采用适合我们独有的咖啡烘焙方式的咖啡,烘焙出咖啡最佳的风味。我们调整烘焙过程以改变、综合含数百种化学成分的咖啡豆,并产生星巴克标志性口味。经过多年的探索,最佳的加热、时间、温度和湿度组合业已形成。虽然我们花了30多年时间来研制形成星巴克烘焙法,但咖啡是一种不断改变的农产品,我们仍将不断努力来完善我们的烘焙方法。
出处
《中外食品》
2007年第10期26-27,共2页
Food global industry
关键词
星巴克
咖啡豆
化学成分
烘焙
标志性
农产品
时间
风味
分类号
TS971 [轻工技术与工程]
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中外食品
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