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食品链全过程认证制度与食品安全管理
被引量:
1
Certification Systme for Food Chain Whole Process & Food Safety Management
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摘要
食品链是指从初级生产直至消费的各环节和操作的过程,涉及食品及其辅料的生产、加工、分销、贮存和处理。食品链中的组织包括:初级食品生产者、食品生产制造者、运输和仓储经营者、零售商、餐饮服务(甚至包括与其密切相关的其他组织,如设备、包装材料、清洁剂、添加剂和辅料的生产者)。
作者
姜南
机构地区
中国检验认证集团
出处
《中国质量》
2007年第10期8-10,共3页
China Quality
关键词
食品安全管理
认证制度
其他组织
食品生产
餐饮服务
包装材料
生产者
制造者
分类号
F203 [经济管理—国民经济]
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中国质量
2007年 第10期
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