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谷氨酸含量的测定
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摘要
通过旋光法、中和滴定法、华勃氏呼吸法和生物传感仪法四种方法测谷氨酸含量,比较不同方法的优缺点,生物传感法测量方便快捷而且准确度高。
作者
赖勇利
李哲新
机构地区
广州奥桑味精食品有限公司
出处
《发酵科技通讯》
CAS
2007年第4期46-47,共2页
Bulletin of Fermentation Science and Technology
关键词
谷氨酸含量
旋光法
中和滴定法
华勃氏呼吸法
生物传感仪法
分类号
TS264.23 [轻工技术与工程—发酵工程]
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发酵科技通讯
2007年 第4期
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