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四棱豆新品种及栽培技术要点被引量：2

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摘要四棱豆又称翼豆、龙豆、四角豆、杨桃豆等，为豆科1年生或多年生缠绕草本植物。叶、花、果均具观赏价值，尤其是果实。食用器官为嫩豆荚，口感脆嫩细腻，营养价值很高，并有保健功能，其嫩叶和花也可作蔬菜食用，可凉拌、鲜炒、盐渍、制作酱菜和罐头，地下块根含有高的蛋白质，可做菜和蒸食或炒食，

作者何永梅刘红英

机构地区湖南省益阳市赫山区蔬菜局

出处《北京农业》 2007年第10期6-6,共1页

关键词栽培技术要点四棱豆新品种食用器官草本植物观赏价值营养价值保健功能

分类号 S662.1 [农业科学—果树学]

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北京农业

2007年第10期

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