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肉制品的生产工艺和调香原理

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摘要 肉制品生产工艺及基本配方 由于肉制品加工工艺和配方不同,风味各有特色,主要阐述香肠和牛肉的加工工艺和配方。
作者 王健
出处 《活力》 2007年第8期115-115,共1页 Vitality
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