巧制羊杂四例

双烩肚岭 原料：羊肚岭，熟羊肚各500g，香叶1片，煮小土豆6个，葱头125g，胡萝卜、面粉、黄油、鸡清汤、白葡萄酒、姜丝、胡椒粉，红汁沙司，少克肉汁，番茄酱，辣酱油，大蒜末，豌豆、砂糖、精盐、碱面、植物油、胡椒粉各适量。