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创新海派凉菜六款
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摘要
一、海鲜沙拉 原料：北极贝3只，海虾仁、蛤蜊肉、鲜带子、水发海参、胡萝卜、芦笋各25g，生莱叶3张，沙辣酱200g，精盐2g，鸡精3g，黄酒25g，胡椒粉1g。
作者
茅伯铭
机构地区
上海
出处
《烹调知识》
2007年第11期26-26,共1页
Cooking Knowledge
关键词
凉菜
海派
创新
水发海参
北极贝
胡萝卜
胡椒粉
沙拉
分类号
TS972.15 [轻工技术与工程]
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