烫在烹调中的变化与发展

烫,只是烹饪中的一种基本的方法。它既易学习,又易掌握,更容易推广运用。本文对它进行了一个概括地总结和介绍,旨在使人们更深入了解和掌握其变化,从中获得新的思维方法、拓展思路,增强创新意识,促进其发展。