气流法测定苹果呼吸强度中参数的确定被引量：4

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摘要呼吸作用是农产品收获后进行的重要生理活动，是影响贮运效果的重要因素。测定呼吸强度可衡量呼吸作用强弱，了解农产品收获的生理状态，为低温和气调贮运以及呼吸热计算提供必要数据。因此，在研究或处理农产品贮藏问题时，呼吸强度是经常测定的指标。果蔬呼吸强度常用的测定方法有静置法、气流法、红外法、气相色谱法等。静置法测定准确性低；

作者连喜军鲁晓翔杨鑫博李洁赵书艺

机构地区天津商学院生物技术与食品科学学院

出处《烟台果树》 2007年第4期18-20,共3页 Yantai Fruits

关键词呼吸强度测定方法气流法农产品贮藏苹果呼吸作用气相色谱法测定准确性

分类号 TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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