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北京市食品质量现状分析
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摘要
从市区食品、农村食品、街头食品、餐饮单位、集体食堂和工地食品6个方面对北京市食品质量现状进行了分析,并指出了提高北京市食品质量的途径。
作者
闫文杰
安媛
李鸿玉
荣瑞芬
机构地区
北京联合大学师范学院
公众营养与发展中心
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2007年第10期38-38,40,42,共3页
Science and Technology of Food Industry
基金
北京市优秀人才培养资助项目(20061D0502200297)
关键词
街头食品
质量现状
北京市
食品质量
分类号
TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]
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食品工业科技
2007年 第10期
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