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天然油提物在复合调味料中的应用
被引量：
4
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摘要
对天然抽提物的呈味成分及香气成分进行了分析,并对其在复合调味料中的应用情况作了介绍。
作者
邓海燕
吴进卫
机构地区
广东汇香源生物科技股份有限公司
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2007年第10期226-227,共2页
Science and Technology of Food Industry
关键词
天然抽提物
复合调味料
分类号
TS264 [轻工技术与工程—发酵工程]
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