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大豆皮在饮料中的应用

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摘要随着大豆制油工艺的进步和市场对优质豆粕需求的增加，发达国家的大豆制油企业正在将带皮浸出工艺转变为去皮浸出工艺。由该工艺生产的豆粕蛋白质含量高，质量稳定。目前我国江苏、河北、山东、

作者孟庆翔傅庆民刘根路

出处《北方牧业（奶牛）》 2007年第10期32-33,共2页

关键词大豆皮应用饮料制油工艺浸出工艺蛋白质含量大豆制油发达国家

分类号 TS229 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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北方牧业（奶牛）

2007年第10期

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