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森林蔬菜蕨菜的栽培
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摘要
蕨菜属凤尾蕨科植物,取其幼嫩茎叶作蔬菜,质脆滑嫩鲜甜可口,营养价值高,每100克蕨菜中含水分86克、蛋白质1.6克、脂肪0.4克、碳水化合物10克、粗纤维1.3克、钙24毫克、磷29毫克、铁6.7毫克、胡罗卜素1.6毫克及维生素 B、C 等蕨菜的药用价值也很高,能治风湿、利尿解热、对漫性关节炎、头晕、失眠、高血压等病都有较大的疗效。
作者
吴际友
机构地区
湖南省林科所
出处
《专业户》
1997年第4期26-26,共1页
关键词
蔬菜
森林
蕨菜
栽培
分类号
S644.904 [农业科学—蔬菜学]
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