益气健脾食秋菱

我国南方珠江三角洲和长江下游太湖沿岸是菱的主要产区。菱的品种很多，可分为家菱（大菱）和野菱（小菱）两类。野菱果小，角尖锐，肉坚实，产量低。家菱果实大，角小而尖锐，肉质松脆，产量较高。家菱品种依形状分为无角菱、二角菱、四角菱数种。若按鲜嫩时皮色区分。又有红、紫、绿、绿白色之别。